Receta: Besitos de nuez

Ingredientes:

2 tazas de nueces pecanas o nueces de la india
2 barras de mantequilla sin sal 16 cucharadas, suavizadas
2 tazas de harina para todo uso
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
⅓ taza de azúcar micropulverizada
1 ½ taza de azúcar glass anti humedad.

Procedimiento:

Precaliente el horno a 325°F (180 °C) y engrasa 2 bandejas para hornear, después coloca las nueces en un procesador de alimentos y muele bien. Retira la tazas de las nueces y muele el resto hasta que queden en una textura muy fina casi como una harina de maíz.

En un bol bate la mantequilla con ⅓ de taza de azúcar micropulverizada, cuando este suave agrega la vainilla. Posteriormente agrega la harina y la mezcla de nueces durante unos segundos hasta que forme una masa gruesa. Con una cuchara crea una bola pequeña de 1 pulgada de tamaño. Colócalas a 1 ½ pulgada de separación en las bandejas. Hornéalas durante unos 15-20 minutos y después retíralas del horno y déjelas enfriar durante 3 minutos. Por último agrega 1 ½ taza de azúcar glass anti humedad en un tazón, cubre las galletas en el azúcar.

 

Fuente: www.gastrolabweb.com

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